用料
鸡蛋:8个
碱:9克
温水:250克
自制实蛋的做法
准备8个鸡蛋,小头用刀刻口,把鸡蛋倒入盆中
把鸡蛋壳放水里清洗,把鸡蛋捣碎,250克温水加9克碱搅拌,加入鸡蛋液里,搅拌至橙汁颜色,我没有过滤筛用勺子把浮末撇除去
然后用勺子把蛋液装进鸡蛋壳里,放锅里蒸,剩下的蛋液放进盆里放锅里一起蒸
冷水上锅蒸大火蒸开锅,转中小火蒸6分钟,关火闷8分钟就可以了
蒸好的实蛋,超级Q弹
小贴士
注意用温水化碱,鸡蛋打小面,大面能做到锅里,要不小面立不住,千万不能大火蒸,容易蒸飞了http://www.jingyanzhinan.cn/article-11574-1.html以上内容就是关于【自制实蛋 】的指南经验分享;您也可以通过下方的评论互动,发表您的意见和观点,让更多人通过生活指南经验分享因之受益,让生活变得更简单。