用料
米饭:一锅
菠菜:一捆
西葫芦:半根
香菇:四朵
鸡蛋:个
胡萝卜:半根
韩国辣酱(清净园):三勺
白糖:三分之一勺
白醋:二分之一勺
香油(拌饭酱用):二分之一勺
蒜末:二分之一勺
雪碧:两勺
白芝麻:适量
香油(涂锅底用):两勺
韩式拌饭的做法
所有的蔬菜都切成丝,除了菠菜用水焯熟,其他的菜都煸炒一下,炒的时候加一点点盐,炒熟,备用。
韩国姐姐教我的拌饭酱配方:清净园辣酱三勺、白糖三分之一勺、白醋二分之一勺、香油二分之一勺、蒜末二分之一勺、雪碧两勺、芝麻适量
搅拌均匀,备用
我家没有石锅,我用的铸铁锅,锅底和锅内壁薄薄涂一层香油,开火加热,锅有了温度以后,火调小,让锅一直维持热的状态,把新蒸好的米饭放入锅中,铺平,然后把之前准备好的配菜加入锅中,煎两个半熟蛋放在中间,上面放上辣酱。
开拌,办好就可以吃了。拌饭酱先不要放太多,随着拌随着加,避免太辣。
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