瘦肉肠粉是一道香鲜味美的佳肴,一般都是在超市购买,其实在家也可制作。今天小编就给大家介绍家庭自制瘦肉肠粉的做法。
工具/材料
猪廋肉500克,米粉500克,肠衣,盐,味极鲜酱油,大料粉,花椒粉等适量。
把米粉放盆里,加水和成稍稠的粉糊状。
把猪廋肉剁成肉泥,在炒锅里炒熟,加入葱末,姜末,盐,味极鲜酱油炒拌调味,制成粉肠馅。
取一涮粉皮的蒸盘,蒸锅里加水烧开,放入蒸盘,再把调好的粉糊舀一勺倒入蒸盘里蒸熟。
然后把蒸熟的粉皮放案板上,舀一勺粉肠馅,卷成圆柱体形状,摆入盘子里,这样家庭自制瘦肉肠粉就做好了。
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