冬季闲居在家,总想吃点包子跟花卷之类的面食,就自己动手蒸了一锅。之后便有人向我取经,问的是冬天温度低,面团不容易发酵的问题。我便整理了几个方法跟大家分享,希望能帮到为同样的问题苦恼的小伙伴。
首先第一步从和面开始,因为我要做的是包子和馒头,为了口感能更加松软,所以我选择用温热水来和面。先将酵母粉放于温水中化开并搅拌均匀,酵母粉可以适量多放一点,再将面粉倒入,揉成光滑的面团。
将和好的面团放入盆中,用保鲜膜密封起来即可放入暖和的地方等待发酵了。
面团发酵最重要的条件就是必须达到一定的温度,否则面团就会长时间不发酵。但是冬天温度低,面团不容易自然发酵,所以就要人为地找到暖和的法子来让面团发酵。可根据情况,选取自家暖和的地方即可。如果实在没有的话,可以参考一下以下几个方法。
http://www.jingyanzhinan.cn/article-14408-1.html以上内容就是关于【冬季温度低怎样发酵面团 】的指南经验分享;您也可以通过下方的评论互动,发表您的意见和观点,让更多人通过生活指南经验分享因之受益,让生活变得更简单。