芹菜质地脆嫩,香味可口。木耳质地柔软,味道鲜美。鸡蛋营养味美。用芹菜,木耳,鸡蛋配辅料一起同炒,鲜香味美,清新爽口,营养丰富。下面介绍芹菜木耳炒鸡蛋的家常做法。
工具/材料
芹菜150克,木耳适量,青椒1个(小),鸡蛋4个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,油。
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳用水清洗干净,攥干水分,切成末。
芹菜收拾清洗干净,控干水分,切成末。
青椒用水清洗干净,控干水分,切成末。葱,姜切成末。
把切好的木耳,芹菜,青椒,葱,姜,一起放入碗中,放入盐,味精,五香粉。
再把鸡蛋打入碗中,拌和均匀,搅拌成鸡蛋液。
锅里放入油加热,油热后放入鸡蛋液小火煎塌。
煎塌至鸡蛋液稍凝固,成饼状后,翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可。
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