用料
里脊：300克
胡萝卜：半根
黄瓜：一根
大葱：半根
千张皮：两张
葱姜蒜：适量
鸡蛋：一个
老抽：半勺
白胡椒：一克
淀粉：3勺
白糖：一勺
料酒：两勺
生抽：一勺
甜面酱：两勺
养眼京酱肉丝的做法
胡萝卜黄瓜大葱切丝备用
水烧开加少许盐，千张皮焯水15秒左右，沥干水分，把黄瓜丝，胡萝卜丝和大葱丝卷进千张皮里，卷紧些。
斜着切成2cm的段摆盘。
切好的千张皮摆盘。
切好的肉丝加一个蛋清，少许白糖，少许白胡椒粉，1汤匙料酒，2汤匙淀粉，抓匀腌制30分钟。
调汤汁:白砂糖1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食用油半汤匙，老抽半汤匙，清水2汤匙搅拌均匀备用。
炒锅加油，下肉用筷子不停划散，防止粘连，炒至肉色发白立即盛出备用。
炒锅下油，葱姜蒜爆香，加入甜面酱炒出香味。
倒入调好的酱汁。
倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
加3汤匙淀粉水勾芡，大火收汁出锅。
肉丝放在盘子中，制作完成。
http://www.jingyanzhinan.cn/article-6122-1.html以上内容就是关于【养眼京酱肉丝 】的指南经验分享；您也可以通过下方的评论互动，发表您的意见和观点，让更多人通过生活指南经验分享因之受益，让生活变得更简单。
