用料
鸡蛋：3颗
白糖：60g
色拉油：30ml
水：40ml
低筋面粉：60g
戚风瑞士奶油卷的做法
在蛋黄中加入20g糖，用手动打蛋器搅拌均匀
依次加入油和水搅拌均匀
加入低筋面粉，搅拌均匀
将蛋白放入另一个盆中，加入40g糖打发至尖端可以挺起为止
将一刮刀蛋白加入蛋黄糊中，搅打到完全混合均匀，再加入剩下的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀
烤箱预热至190度，模具中垫好油纸，倒入面糊，用刮板抹平，因为这款蛋糕不会因为烘烤而膨胀，所以一定要边角都抹好面糊，然后入烤箱烘烤12分钟。这期间打发淡奶油备用
烤好后取出，倒扣在晾架上，无色有油纸的一面在上面，马上揭掉油纸，然后盖在蛋糕上晾凉
蛋糕上均匀涂抹奶油，四边距离2-3厘米的地方不需要涂抹
然后利用油纸和擀面杖将蛋糕卷卷好，封好后放入冰箱冷藏1-2小时
小贴士
吃的时候一定用热水浸泡刀后再切蛋糕卷，那样才会平整呦~http://www.jingyanzhinan.cn/article-7530-1.html以上内容就是关于【戚风瑞士奶油卷 】的指南经验分享；您也可以通过下方的评论互动，发表您的意见和观点，让更多人通过生活指南经验分享因之受益，让生活变得更简单。
