用料
低筋面粉：90克
细砂糖：80克
西柚：3个
鸡蛋：140克
蜂蜜：8克
香草精：2克
黄油：25克
牛奶：40克
淡奶油：150克
炼乳：30克
仿真葡萄柚蛋糕的做法
蛋糕体
锅底加热，打散140克鸡蛋。倒入80克白糖，2克香草精，8克蜂蜜搅拌至无颗粒
至温度升到40度左右取出待用
黄油加牛奶加热至黄油融化
待用液体打发流动状
筛入低筋面粉
翻版均匀
一部分加入黄油液体
全部搅拌均匀
倒入18cm的模具，烤箱170度30分钟左右
内馅儿
蛋糕胚切掉顶部，剩下的蛋糕体分三份
分别用8cm和6cm的模具刻模
三块都刻模，待用
准备的三个葡萄柚切掉顶部底部
用白瓷刀掏出果肉，两个模具即可
剩下一个用剥皮的方式，去掉白皮可以防止苦味，切出两片
剩余果肉扳小块
奶油加炼乳打发
奶油挤入葡萄柚器皿中，放入8cm蛋糕片，再挤入奶油放果肉，再放6cm蛋糕片
挤上一层奶油放上果肉切片
刷上蜂蜜再筛糖粉用绿叶装饰
切开
切开
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