金刚菩提有红皮和黄皮两种。下面，我们来看看金刚菩提的红皮和黄皮有哪些区别吧。
颜色转变
刚摘下来的金刚菩提，去掉皮之后可以看到颜色为黄皮，而放到阴凉、通风的地方一段时间之后，可以看到颜色会慢慢地变成红皮。
花青素
金刚菩提的果皮含有花青素，花青色能够使金刚菩提的黄皮变成红皮，而且把金刚菩提放在空气中，那么金刚菩提也会被氧化而变成红皮。
上色问题
一般来说，红皮的金刚菩提更容易上色，而黄皮的金刚菩提则上色比较缓慢一些。
密度
一般来说，金刚菩提的红皮密度会比黄皮的密度小一些，然而金刚菩提的密度也跟金刚菩提的大小有关系。
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