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红烧排骨

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发表于 2020-2-17 21:44:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料
排骨:1000克
桂皮:1块
八角:2个
生抽:3勺
香叶:3片
姜:2片
蒜:4瓣
料酒:1勺
盐:2克
老抽:1勺
味素:1/3勺
葱:1/3根
白糖:3克

红烧排骨的做法

热锅烧水,排骨下水焯一下,放葱姜,料酒。

焯好后取出,过凉水,洗净备用。

起锅烧油,加糖,全部融化后待颜色变红,下排骨炒糖色,再下葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,煸香。

加水没过排骨。

加入生抽,老抽,盐,料酒。大火煮沸后转小火60分钟。

60分钟后转大火收汁。

出锅,看这颜色就流口水吧!

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